KAI Shun Pro Sho VG-2006 – Yanagiba 27 cm
€319,00
Le KAI Shun Pro Sho VG-2006 est un Yanagiba japonais traditionnel à affûtage unilatéral, conçu pour les longues coupes précises.
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Caractéristiques
- Marque
- Kai
- Type
- Yanagiba
- Lame
- Acier inoxydable, VG-10
- Manche
- Bois
Description
Le KAI Shun Pro Sho VG-2006 est un Yanagiba japonais traditionnel à affûtage unilatéral, conçu pour les longues coupes précises.
- Lame : acier A(US)10 résistant à la corrosion
- Longueur de lame : 27 cm / 10,5 pouces
- Dureté : 60 ±1 HRC
- Affûtage : unilatéral à 45°
- Manche : pakkawood noir, forme asymétrique
- Longueur du manche : 13 cm
- Poids : 206 g
- Fabrication : artisanale au Japon
La face plane de la lame est évidée afin de limiter les frottements. Lavage à la main recommandé.
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