Le plus grand de la collection. L'Effilé est doté d'une lame fine et souple pour garantir une coupe impeccable, réaliser des tranchés fins et lever les filets de poisson. 

Il est équipé d'une lame : 

- de 12 cm, 

- d'un manche en bois d'Olivier 

- du système Virobloc® pour l'utiliser en toute sécurité

- La lame présente une finition poliglace, le double polissage permet d'obtenir un effet miroir.

Dureté 55-57 HRC. Origine Europe.

L'acier inoxydable des lames OPINEL est une nuance optimisée pour garantir à la fois une résistance élevée à la corrosion et de hautes performances mécaniques.

La lame offre un excellent tranchant et une grande résistance à l'abrasion (l'usure) qui lui permet d'affronter des contacts réguliers avec des matériaux durs, tels que la céramique, avant de nécessiter un réaffutage. L'acier inoxydable présente l'avantage de ne demander aucun entretien particulier dans des conditions d'usage ordinaire contrairement à l'acier carbone. Néanmoins, il peut rencontrer ses limites lorsqu'il est mis en contact prolongé avec une ambiance agressive (acide, eau salée, agent lessiviel …).