Ein Nakiri-Messer zeichnet sich durch seine abgeflachte Klinge, einen doppelseitigen Schliff und einen hohen Klingenrücken aus. All diese Eigenschaften machen das Messer zum idealen Werkzeug, um große Mengen Obst und Gemüse in kürzester Zeit zu verarbeiten. Ein großer Vorteil des Nakiri-Messers besteht darin, dass die Verletzungsgefahr beim Schneiden dank der stumpfen Spitze sehr gering ist.

Die KAI Seki Magoroku Redwood-Serie umfasst 12 verschiedene Klingenformen. Der hochwertige Stahl mit einer Härte von 58 HRC und die fein polierte Klingenoberfläche verleihen den Messern eine hohe Schneidleistung.

Der Griff besteht aus Redwood – einem dunklen Hartholz, das sehr öl- und wasserbeständig ist. Es hat eine traditionelle Kastanienform. Eine polierte schwarze Polypropylenzwinge rundet den modernen Holzlook ab.