TORMEK ELEKTRISCHER SPITZER
Elektrischer Spitzer TORMEK®.
Abmessungen der Maschine: Breite 240 mm, Tiefe 210 mm, Höhe 285 mm.
Maschinengewicht: 6,3 kg.
Schleifscheibe: Tormek DWF-200 Feindiamantscheibe, Ø 200 x 40 mm, 120 U/min, Drehmoment 8,4 Nm.
Honscheibe: Ø 160 x 30 mm.
Körper: Platte aus Zinkdruckguss, schlagfester ABS-Kunststoff.
Motor: Industrie-Einphasenmotor, 120 W (Eingang), 230 V, 50 Hz
oder 115V, 60Hz.
Arbeitszyklus: 30 Min./Stunde. Keine Wartung. Leiser Betrieb, 54 dB. Erwartete Lebensdauer: 10.000 Stunden.
Mit mehr als 40 Jahren Erfahrung im Bereich Schärfen hat das schwedische Unternehmen Tormek gerade ein neues Messerrad entwickelt, das speziell auf die Bedürfnisse von Profis in Bezug auf Schärfen und Benutzerfreundlichkeit zugeschnitten ist.
Mit dem Tormek T-2 erzielen Sie ein professionelles Ergebnis. Dabei handelt es sich um ein innovatives Konzept, das den Diamantstein mit einer Winkelvorrichtung (patentiert) kombiniert, die Ihnen eine perfekte Kontrolle beim Schärfen ermöglicht.
Diamantscheibe optimiert zum Schärfen von Messern.
Verbundrad zum abschließenden Polieren jeder Klinge.
Keine Gefahr einer Überhitzung des Stahls.
Entfernt nicht mehr Stahl als nötig.
Schnelles Schärfen: Eine Minute reicht.
Einstellbarer Kantenwinkel nach Bedarf.
Leiser Betrieb.
Diamantscheibe mit feiner Körnung, optimiert für hochwertiges Schärfen, ohne mehr Stahl als nötig zu entfernen.
Feines Diamantrad
Optimiert, um ein optimales Schärfen zu erreichen und dabei nur die minimal erforderliche Menge Stahl zu entfernen.
Einstellbarer Kantenwinkel, den Sie für jedes Messer oder jeden Einsatzzweck anpassen können. Ein größerer Kantenwinkel führt zu einer stärkeren und langlebigeren Klinge.
Einstellbarer Schärfwinkel
Sie können Ihren Winkel ganz einfach entsprechend Ihrem Messertyp oder seiner Verwendung wählen. Ein größerer Winkel hält beispielsweise länger.
Speziell entwickeltes Verbundrad mit bereits integrierter Polierpaste zum Entfernen von Graten (Honen).
Exklusives, spezielles Verbundrad
Für ein sauberes Finish ist keine Zugabe von Poliermittel (bereits integriert) erforderlich.
Stabiler Griff, der es Ihnen ermöglicht, die Maschine nach Bedarf zu bewegen.
Integrierter Griff
Ermöglicht Ihnen, Ihre Maschine nach Belieben zu bewegen.
Patente: SE 538902, EP 2883655, US-Patent angemeldet
Abmessungen der Maschine: Breite 240 mm, Tiefe 210 mm, Höhe 285 mm.
Maschinengewicht: 6,3 kg.
Schleifscheibe: Feindiamantscheibe Tormek DWF-200, ∅ 200 × 40 mm, 120 U/min, Drehmoment 8,4 Nm.
Honscheibe: ∅ 160 × 30 mm.
Körper: Platte aus Zinkdruckguss, schlagfester ABS-Kunststoff
Motor: Industrieller Einphasenmotor, 120 W (Eingang), 230 V, 50 Hz oder 115 V, 60 Hz. Einschaltdauer: 30 Min./Stunde. Keine Wartung. Leiser Betrieb, 54 dB. Erwartete Lebensdauer: 10.000 Stunden.
Garantie: 7 Jahre (oder 2 Jahre im Rahmen eines professionellen Schärfservices).
Fragen & Antworten
Welche Messergrößen können geschärft werden?
Sie können Messer mit einer Klingenbreite/-höhe zwischen 14 und 60 mm und einer Dicke von bis zu 3,5 mm schärfen.
Tormek-Schleifmesser
Wie lange dauert es, ein Messer zu schärfen?
Unter der Annahme, dass Sie für ein bestimmtes Messer immer die gleiche Winkeleinstellung verwenden (empfohlen), dauert dies nicht länger als 2 Minuten, einschließlich Schärfen und Abziehen (Endbearbeiten) beider Räder. Dank der Zange wird das Schärfen erheblich erleichtert: Es ist nicht nötig, das Messer vorher an einem Gerät zu fixieren.
Warum hält ein mit dem Tormek-Schleifstein geschärftes Messer?
Länger ?
Dank der optimalen Präzision der Schleifscheibe wird nur wenig Stahl abgetragen und Ihre Messer halten länger.
Muss ich Erfahrung im Schärfen haben?
das T-2-Rad verwenden?
Nein, dieses Tool ist so konzipiert, dass jeder schnell den Umgang damit erlernen kann.
Welchen Winkel sollte die Schneidkante der Klinge haben?
Im Allgemeinen schneidet eine dünne Kante besser, während ein breiterer Kantenwinkel stärker ist und länger hält. Beispielsweise sollte ein Fleischmesser einen größeren Schärfwinkel haben als ein dünneres Messer, das zum Schneiden von Gemüse oder zum Filetieren gedacht ist. Auch die Eigenschaften des Stahls sind entscheidend. Eine Klinge von hoher Qualität bleibt im Allgemeinen länger scharf und hat oft einen geringeren Schärfwinkel als eine Klinge von schlechter Qualität.
Was ist der Unterschied zwischen Formen und Schärfen?
Mit der Tormek-Scheibe schärfen Sie die gesamte Schneidkante, im Gegensatz zum Schleifstein, der nur die Spitze der Klinge schärft. Es ist möglich, die Klinge zwischen den Schärfvorgängen mit einem Wetzstahl zu pflegen, aber der Winkel der Klinge nimmt mit der Nutzung immer zu, und schließlich muss die gesamte geschliffene Oberfläche geschärft werden. Mit der Tormek T-2 schleifen Sie immer die gesamte Klinge mit minimalem Stahlabtrag.
Besteht die Gefahr einer Überhitzung oder Beschädigung des Stahls?
Wenn der Stahl beim Schärfen überhitzt, merken wir es oft nicht, aber die Folgen für die Schnittqualität des Messers sind schnell sichtbar. Im Vergleich zu herkömmlichen Schleifscheiben, die häufig Hochgeschwindigkeits-Schleifbänder verwenden, die mehr Wärme erzeugen, schärft die Tormek T-2 mit einer langsameren Diamantscheibe, die den Stahl nicht beschädigt.
Kann ich den Tormek T-2 in meiner Küche aufstellen?
Durch seine geringe Größe bleibt es immer griffbereit. Achten Sie jedoch darauf, es nicht zu nahe an den Dämpfen zu lassen, da sich sonst Partikel oder Fett auf der Schleifscheibe ablagern könnten.
Ist Schutzausrüstung notwendig?
NEIN. Die Maschine dreht sich langsam und wurde so konzipiert, dass jeder sie in völliger Sicherheit in der Küche verwenden kann.
