Das Schälmesser BUNKA KT-SG-004B von KOTAI verfügt über eine Wabenklinge mit einer Länge von 9 cm, die die Reibung zwischen Messer und geschnittenen Lebensmitteln verringert. Durch das Hämmern der Klinge entstehen kleine Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und den Lebensmittelscheiben, die verhindern, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben und so ein schönes, schnelles Schneiden ermöglicht wird.

Sowohl das klassische Gemüsemesser als auch das BUNKA Gemüsemesser haben eine kleine Klinge mit flachem Profil, lediglich die Spitze der beiden Messer unterscheidet sich.

Es ist zu 100 % im eigenen Haus gefertigt und aus hochwertigem, ultrascharfem japanischem 440C-Stahl für maximale Haltbarkeit gefertigt. Dieser Stahl kombiniert einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Langlebigkeit der Schneide mit der optimalen Menge an Chrom, um Oxidation zu verhindern.

Das Schälmesser ist nach dem Kochmesser das am zweithäufigsten verwendete Messer. Es eignet sich besonders für Präzisionsarbeiten abseits des Schneidebretts. Es vereint japanische Präzision und westliche Robustheit.

- Schälmesser

- Klingenlänge 9 cm

- 100 % handgefertigt

- Ultrascharfer japanischer 440C-Stahl