Name: Kotai KT-SG-002B Santoku Bunka Kotai Messer – japanischer Koch – Klinge 17 cm
Brand: Coutellerie Marcin
SKU: KT-SG-002B
Price: 120.0 EUR
Availability: InStock

Kotai KT-SG-002B Couteau santoku bunka kotai - chef japonais - lame 17 cm -

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Produktbeschreibung

Präzision des Know-hows japanischer Messer, Robustheit westlicher Edelstahlmesser.

Kotai hat sich entschieden, keine Zugeständnisse zu machen und das Beste aus beiden Welten zusammenzubringen.

Die „Tsuchime“-Version verfügt über eine handgehämmerte Klinge. Das gehämmerte Muster ist ästhetisch ansprechend und funktional und erzeugt winzige Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und dem zu schneidenden Lebensmittel. Diese alte japanische Methode reduziert den Luftwiderstand und verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.

Die Bunka-Reihe vereint den Luxus von echtem Ebenholz in Ihrer Hand mit der Finesse von japanischem 440C-Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt.

- Handgefertigt mit den überlieferten Techniken japanischer Messerschmiedemeister

- Rasiermesserscharfe Klinge

- Perfekt ausbalanciertes Messer für Komfort

- Rost resistent

- Klingenschutz im Lieferumfang enthalten

- Griff: Abgeschrägtes Ebenholz

- Klingenwinkel: 15˚, 50/50 symmetrischer Schliff

- Klingenlänge: 17 cm

- Messerlänge: 30 cm

- Klingenhärte: HRC 60 +/- 1

- Wärmebehandlung von Stahl: kryogen

- Gewicht: 176g

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